ケーキ屋(cake shop)

シフォンケーキ

シフォンケーキを作る時に、注意しなければならないのが、メレンゲです。

メレンゲを作るには、卵の卵白を使用しますが、この分量を間違えるとメレンゲの出来具合が大きく変わって来ます。

そのため、卵の量、大きさには気をつけましょう。

メモ