ケーキ屋(cake shop)

パウンドケーキ

作り方のポイント

パウンドケーキの持ち味といえば、あのしっとりとした舌触りですよね。
あのしっとり感を出すには、焼き方に注意をしなければなりません。

焼き方を間違えると、パサパサになったり、かたくなってしまいます。

焼き方としては、低温で、ジワジワとゆっくり焼くことが大切です。

一度作ってみて、しっとり感が得られなければ、それよりも温度を下げてじっくり焼いてみましょう。

メモ