ケーキ

多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、

結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、

油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、

水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、

膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を
配合して作られています。

洋菓子であり、卵や小麦粉などを混ぜて焼いた、スポンジ状の菓子です。

日本で最初のショートケーキは、大正11年（1922年）、不二家の創設者 藤井林右衛門によって販売されました。
スポンジを使って日本人向けに改良されたものでした。

そのため、海外では「biscuit」と呼ばれるパンの間にイチゴなどを挟み、上にクリームを乗せたものを「ショートケーキ」といいますが、日本では、不二家のショートケーキのようなものをさすようになりました。

WHAT'S NEW

・新情報